2026年5月27日 星期三

親愛的好友

 昨天我最好的朋友離開這個世界了,已經有心理準備,所以我並沒有太大的情緒波動,就是覺得心裡空空的。

人的一生中,何其有幸能有一位從國小就熟識的好友?甚至我們幼兒園也念同一所呢!所謂的好友到底該是什麼型態?我想沒有一定。我們沒有很常相聚,甚至也很少一起出去玩。但在小時候電腦不普及的年代,她去市區念國中時,我們常常寫信給彼此,講電話起碼都兩個小時以上才結束話題。記得國小時我們常常去彼此的家,她甚至來我家過夜過、還常常來我家蹭飯吃,哈哈。想起那個整夜沒睡都在聊天的過往、清晨一起去東海大學吃早餐散步的那天、爸爸去世她趕來南部陪我的那幾天、我瘋重金搖滾時陪我去聽騰雲演唱會、我在台北時我們一起去北投泡便宜裸湯的那天、我結婚時她當我的伴娘那天......而她結婚時我在歐洲卻沒法回去覺得好虧欠,那時我在奧地利挑了一條項鍊送給她,當作她的新婚禮物。

剛剛煮了一道咖哩奶油雞,拍了完成照,以往有新學的料理覺得滿意的都會跟她分享,今天拍完照,我不知道傳給誰,因為沒有人可以像她一樣給我充滿歡樂幸福的回覆。網路看到好笑的梗圖或是笑話,如今我也沒人可傳,因為沒人像她那樣懂我的笑點、理解我的笑點。

死別就是這樣,想跟對方說的事再也無法收到回應,所以覺得心裡空空的。但那個人會一直留在心裡,直到死去吧~就像我爸都離開二十幾年了,我還是會想念他,想念跟他的無話不談、心靈有所依靠、情緒能被安撫接住;這樣的爸爸,何其有幸我能擁有過。這輩子我最能暢談的兩個人都離開了,傷心但也感恩我生命中有這樣的兩個人,有緣的話,還是會再見的吧!

詠,我會永遠想念妳的。我是個堅強的人,我會好好過生活,老天要我們活就好好活著,對吧!

2026年5月4日 星期一

芝麻吐司&巧克力卡士達芝麻麵包



 麵團材料:

1.高筋麵粉 550g
2.黑芝麻粉 50g
3.砂糖 40g
4.蜂蜜 10g
5.鹽 10g
6.無鹽奶油 30g
7.冷水 270g
8.鮮奶 140g
9.速發酵母粉 10g

做法:

1.麵團打出手套膜後發酵一小時
2.取出麵團分成兩份。一份做吐司,一份做麵包
3.吐司麵團分兩團,二次桿捲後放入12兩吐司膜發酵至8分滿開始預熱烤箱(帶蓋吐司烤溫210℃/210℃),烤45分鐘左右即可取出。
4.麵包麵團分成六份,每份約90g。滾圓桿平拍出空氣後,各包入30g的巧克力卡士達醬,收口務必捏緊,蓋上濕布或發酵箱內發至兩倍大。以上下火180℃預熱烤箱,預熱好送進烤箱中層,烤25分鐘上色即可取出放涼。

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可可卡士達醬材料

1.可可粉10g
2.低筋麵粉 15g
3.細砂糖 60g
4.牛奶 250g
5.蛋1顆

做法:

1.可可粉、低筋麵粉、玉米粉過篩混和
2.雞蛋打散加入砂糖,一點一點加入粉中攪拌均勻(請慢慢加入蛋液,以免結塊)
3.邊攪拌邊加入牛奶
4.放到瓦斯爐上小火加熱,過程中不斷攪拌,會慢慢發現攪拌過程開始有需阻力(鍋邊也記得刮)
5.鍋內會出現稠稠的卡士達醬,繼續小火加熱,直到整個都稠稠的就離火。
6.倒入玻璃保鮮盒中,最後卡士達表層貼上保鮮膜,防止風乾,待冷卻後就能冷藏保存。
7.要吃之前再用乾淨的餐具攪拌均勻就可以享受,抹在蛋糕或吐司上或做麵包內餡都好吃。