婆婆的肉粽

 材料：

１．蝦米
２．豆干
３．香菇
４．筍丁
５．豬肉
６．菜甫
７．糯米（尖的Ｑ，圓的軟。炒香前要先浸泡一、二個小時泡軟）

做法：

１．材料１～６炒香調味好弄成一鍋
２．糯米小火炒，加少量水、胡椒粉、醬油炒至水分收乾，糯米黏稠狀起鍋。
３．洗淨粽葉，有梗的在外面。依序包入糯米→內餡→糯米
４．蒸鍋放入６分滿的水（剛好肉粽放入都能淹到水為主），煮滾後放入包好的肉粽煮約２０分鐘（皆以大火煮）後，再拿到蒸籃內以中大火續蒸３０～３５分鐘（時間到可拆一顆粽子吃吃看米是否有熟軟）

Ps：一斤糯米約可包１０顆粽子