羊肉爐（埤頭伯母的作法）

 材料：

１．羊肉切塊
２．羊肉爐專用滷包
３．老薑
４．麻油
５．米酒

做法：

１．沸水川燙羊肉→冷水洗淨羊肉
２．老薑拍碎
３．麻油爆香老薑，之後加入羊肉翻炒
４．加入米酒（0.5）及水（0.5）、滷包。水量淹過肉，超過一些無妨。

Ps: ２公斤的肉滷約一個半小時，大約一小時後即可掀蓋查看肉的軟度。