高麗菜冬粉

材料：

1.高麗菜半顆

2.紅蘿蔔1小段

3.龍口粉絲一把

4.蝦皮或蝦米15克

5.蒜頭4粒

6.青蔥1支

7.辣椒或乾辣椒適量(不吃辣可不加)

8.雞蛋3顆

調味料：

1.甘甜醬油20克(約1.5大匙)

2.蠔油35克(約1.5大匙)

3.胡椒鹽適量

4.糖5克(約1小匙)

5.烏醋13克(約1大匙)

作法：

1.高麗菜清洗切絲,紅蘿蔔去皮切絲,冬粉沖泡一下溫熱水,蝦皮或蝦米清洗泡水,蔥切段,蒜去皮切     碎,雞蛋打散裡面加入一小匙甘甜或日式醬油備用

2.熱鍋加入油脂,將全蛋液炒成蛋塊,起鍋備用

3.原鍋補點油加熱爆香蔥、蒜、蝦皮,香味出來後加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲炒軟微出水後,加入泡

   軟的粉絲及調味料,拌炒一下放入煎好的蛋塊,翻炒均勻,起鍋前可灑上胡椒粉、芝麻油即可起鍋

參考食譜-夢幻廚房在我家